ひきずりうどん

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この写真は「ひきずりきしめん」ですね。
ひきずりうどんは山形県の郷土料理で、場所によっては「ひっぱりうどん」とも言うようです。
山形では納豆とサバの缶詰が入るお宅が多いそうですが、生臭系が苦手なので卵と葱を入れました。
栄養たっぷりですが、西の国の方々には好まれないかもしれませんね(^^;)
うどんは釜揚げタイプにしていただきました。
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by livingmama | 2006-11-06 21:55 | 我が家の食事