鶏肉のココナッツミルク煮

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実家で缶入りココナッツミルクを貰ったので久しぶりに作ってみました。
このレシピの出所は1996年4・5月号の「3分クッキング」です。
お弁当特集だったので珍しく購入した雑誌ですが、今ではもうボロボロです。
実はお弁当特集より日々のレシピの方が魅力的で、この本からいろいろ作りました。
もし私がアップした写真を見て興味をもたれた方はこちらを見てください。

久しぶりに作ったので家族には「初めての味」のような錯覚が起きたようで、「美味しい!」と大好評でした。
カレー粉が少し入っていますのでカレーと勘違いされますが、ココナッツミルクが入っていますのでかなりまろやかです。
アジアンテイストがお好きな方はお試しください。
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by livingmama | 2007-06-14 22:10 | 我が家の食事